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手撕雞肉飯(超簡單+零失敗)

手撕雞肉飯(超簡單+零失敗)

描述

自己做雞肉飯能豪氣地堆上滿滿的雞肉絲,再澆上蔥香鵝油醬汁,香氣飽滿、濃郁醇香的醬汁緊緊包裹住飯粒,讓人忍不住一碗接一碗,大呼過癮。作法一點兒也不難,輕鬆就能做出不輸外賣、令人食指大動的手撕雞肉飯,超美味的平民小吃,不妨試試!

61 說讚 1 留言

食材

步驟

  • 將雞肉洗淨並置於碗內,加入米酒和水(或高湯)以及少許鹽巴(份量外),利用微波爐700w加熱4分鐘後燜5分鐘,也可放置電鍋蒸熟。

    將雞肉洗淨並置於碗內,加入米酒和水(或高湯)以及少許鹽巴(份量外),利用微波爐700w加熱4分鐘後燜5分鐘,也可放置電鍋蒸熟。

  • 雞肉蒸熟後湯汁留著備用,將雞胸肉取出,並用兩隻叉子幫忙將雞胸肉撕成雞絲狀後備用。

    雞肉蒸熟後湯汁留著備用,將雞胸肉取出,並用兩隻叉子幫忙將雞胸肉撕成雞絲狀後備用。

  • 將步驟2的湯汁與冷淬頂級蔥香鵝油、醬油、胡椒粉和糖均勻混合並煮滾作為醬汁。

    將步驟2的湯汁與冷淬頂級香鵝油、醬油、胡椒粉和糖均勻混合並煮滾作為醬汁。

  • 盛一碗白飯,取適量雞肉絲鋪在飯上,淋上醬汁,再依喜好放上醃黃瓜或醃蘿蔔即可。

    盛一碗白飯,取適量雞肉絲鋪在飯上,淋上醬汁,再依喜好放上醃黃瓜或醃蘿蔔即可。

小撇步

🐈‍⬛貓兒小叮嚀:
蔥鵝油或蔥豬油就是所謂的油蔥酥豬油或鵝油,也可用純鵝油或豬油加上2大匙油蔥酥自炸來取代喔!

🐱歡迎來貓家聊聊喔^^
https://www.facebook.com/thecatstable/

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貓兒食堂 528 食譜 1.3 萬 粉絲

7貓2奴隱居於山城下的小村落,一手作畫一手作菜、分享植氣生活與節氣料理,用食物凝聚情感,治癒疲憊的人生,將日常點滴匯聚成生命的長河,在「貓兒食堂」與各位ㄧ起學習與成長。 【貓兒食堂-7貓2奴料理日記】粉專:https://facebook.com/thecatstable/

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留言

共 1 則
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  • 綺

    請問鵝油上哪方便購買?

    全聯等超市都有販售蔥鵝油喔:)

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