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酪梨鮮蝦莎莎醬
買的酪梨等了一週才熟
做了酪梨鮮蝦莎莎醬
剛好配法國長棍麵包

份量
4 人份
時間
30 分鐘
食材
酪梨
1斤
鮮蝦
18隻
牛番茄
2個
洋蔥
1個
梨子
1個
檸檬
1個
香菜
2支
1小塊
1大匙
1小匙
黑胡椒
1/2小匙
橄欖油
1大匙
奧利塔陳年葡萄醋
1大匙
  • 1
    食材
  • 2
    酪梨、牛番茄、梨子切小塊,洋蔥切更小塊,保留酪梨皮盛盤。鮮蝦去腸泥、檸檬取汁、香菜切碎。 酪梨用1/2檸檬汁拌過、梨子泡鹽水防止變色,洋蔥泡冰水去辣味
  • 3
    蝦+薑切片拍碎+酒1大匙醃20分。 平底鍋熱鍋,放入蝦乾煎至變色再換面煎熟,
  • 4
    放涼剝去蝦殼
  • 5
    所有食材放碗中+鹽1小匙、黑胡椒1/2小匙、橄欖油1大匙、奧利塔陳年葡萄醋1大匙、1/2檸檬汁拌勻
  • 6
    裝到酪梨皮中擺盤
小撇步

酪梨用1/2檸檬汁拌過、梨子泡鹽水防止變色,洋蔥泡冰水去辣味

2015/09/21 發表 7,052 瀏覽
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