三色芋圓地瓜圓
描述
三色芋圓地瓜圓以芋頭、橘色地瓜、黃色地瓜為基底，蒸熟後拌入太白粉與地瓜粉揉製而成。色澤繽紛、口感Q彈，無論搭配夏季冰品或冬日甜湯，皆是絕佳選擇。
時間
10
分鐘
食材
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各600g
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各100g
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各200g
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50g
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酌量
步驟
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將芋頭塊放入蒸籠中蒸熟。
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以芋圓製作為例，芋泥：太白粉：地瓜粉6：1：2準備食材。
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芋泥處理完後加入太白粉、地瓜粉以及酌量室溫開水，水要慢慢加不要一次加太多，混合到可以揉成團即可。
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地瓜泥處理完後加入太白粉、地瓜粉以及少量室溫開水，地瓜泥的水份較多，室溫開水視情況添加，如果不加水可混和成團就沒有必要添加。
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地瓜泥處理完後加入太白粉、地瓜粉以及少量室溫開水，地瓜泥的水份較多，室溫開水視情況添加，如果不加水可混和成團就沒有必要添加。
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三色的芋圓與地瓜圓團。
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將桌面略微灑一些太白粉避面沾黏，準備一個容器盛裝芋圓，表面灑一些太白粉避免沾粘。
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取一小份芋圓團揉成長圓柱狀，分切成1.5cm長度。
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未表面沾太白粉的芋圓能看見明顯的芋頭塊。 將切好的芋圓表面沾粘些許太白粉避免沾粘。
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將芋圓放進容器中，放進冰箱冷凍櫃中冷凍，可以等冷凍後再分裝分袋保存。
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分切好的橘地瓜圓，放進冰箱冷凍櫃中冷凍，可以等冷凍後再分裝分袋保存。
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分切好的黃地瓜圓，放進冰箱冷凍櫃中冷凍，可以等冷凍後再分裝分袋保存。
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一碗可口的甜湯就完成了。
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芋圓與地瓜圓的近照。
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芋圓與地瓜圓的近照。
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芋圓與地瓜圓的近照。
