鮮蝦葡萄沙拉

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夏日的清爽午餐,由櫛瓜、秋葵、水煮蛋、鮮蝦和葡萄組成的鮮蝦葡萄沙拉。沒有另外加鹽加醋加胡椒,靠的是葡萄酸酸甜甜的滋味來調味。簡單又健康,開胃又美味。

份量1人份 烹調時間20分鐘

食材

櫛瓜 半條
秋葵 6根
鮮蝦 6尾
葡萄 13顆
水煮蛋 1個
  • 1 煮水煮蛋、川燙鮮蝦和秋葵。冰的生雞蛋冷水煮到滾約15分鐘,蛋黃會全熟,依個人喜好調整時間。生蝦鮮去殼去沙線再川燙,顏色轉紅,蝦肉變緊實變可撈起放涼。喜歡秋葵清脆的口感約燙2分鐘,冰鎮後口感更好唷。
  • 2 利用煮蛋的時間將櫛瓜切薄片(櫛瓜可生吃),葡萄去皮去籽(對半切會更容易剝皮喔)。
  • 3 將秋葵斜切段,水煮蛋切丁。
  • 4 將以上食材拌在一起,依個人喜好加鹽加醋加胡椒,我的版本是都沒有加,葡萄酸酸甜甜的滋味就足夠美好。
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小撇步

葡萄先對半切,皮會更好剝喔!

2015/07/06 發表 1,509 瀏覽

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