鹽鮭魚毛豆菇菇蓋飯【分響熟成海鮮】

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給忙碌工作中的上班族,抑或不擅於料理的人們甚至是單身一人的,方便選擇方便料理.
可以很輕鬆完成的家的味道!!

利用把料拌入白飯的方式,口感清爽,又可嚐到有如炒飯一樣的粒粒分明.省油又健康的一道美味料理.

還有更多試做分享請看Tracy's blog
http://tracy680915.pixnet.net/blog/post/111189373

食材 (4 人份 30 分鐘

鮭魚 一份
毛豆 30g
任何種類的菇取二 20g
紅蘿蔔 1/4條
洋蔥 1/4顆
白米飯 2~4人份
少許
  • 1 利用鮭魚和鱈魚蝶分別製成兩種不同口味. 外包裝長這樣.
  • 2 每一盒裏頭有兩塊魚.我這次選的是鹽麴鮭魚. 先來看一下何謂鹽麴:-- 鹽麴是一種純天然的調味料,僅使用米麴、鹽和水混合發酵的傳統天然調味品,擁有獨特且圓潤醇厚的味道。 鹽麴中含有酵素,可讓肉質更軟嫩綿密、提升食物本身的甘醇風味,不用多加糖就可發揮食物自然鮮甜,是美味與健康兼具的天然聖品。
  • 3 背後還詳細解說了,解凍的方式和如何料理的方式
  • 4 我用隔水解凍的方式解凍. 現在是夏天不到1小時就可以完全解凍了.
  • 5 表面用廚房紙巾輕微擦拭乾淨後,用烤箱溫度200度, 烤個10分關火讓他在烤箱中再悶個2分
  • 6 趁著烤鮭魚時,我們先來處理其餘材料. 香菇切碎粒,洋蔥和紅蘿蔔也是一樣切粗碎.
  • 7 鍋子放油燒熱後,把洋蔥和紅蘿蔔先放入炒出香味.
  • 8 接著把毛豆和香菇一併丟入拌炒均勻後 加入鹽調味.最後起鍋前加入幾滴香油.
  • 9 鮭魚烤好後,把魚搗碎.
  • 10 把先前的炒料和鮭魚放入剛煮好的白米飯拌勻, 就完成了這道鹽趜鮭魚毛豆姑姑蓋飯囉
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2015/07/01 發表 2,138 瀏覽

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