雜菌瘦身鍋
菇菌類低脂高蛋白質又飽肚，是瘦身人士的恩物。簡單配搭瘦肉，立即煮成一頓美味健康的「雜菌瘦身鍋」，想瘦身補身不妨試試。
食材
材料
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鮮冬菇
10隻
草菇
10隻
金菇
1包
蘑菇
5粒
雞脾菇
1隻
紅蘿蔔(小)
1條
西蘭花
1棵
瘦肉
半斤
無味精雞湯
500毫升
水
250毫升
薑
1片
葡萄籽油
2湯匙
惹味粉
1/2茶匙
鹽
1茶匙
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1 紅蘿蔔切件；西蘭花切件備用；金菇切去根部，拆散備用；蘑菇切開一半；鮮冬菇切開一半；雞脾菇切片備用
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2 草菇切半，然後放入滾水裡汆燙，否則會有澀味
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3 然後將瘦肉切片備用
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4 鍋裡加葡萄籽油、薑、瘦肉片、紅蘿蔔及無味精雞湯，先用大火煮滾，然後加入雞脾菇、蘑菇、鮮冬菇，轉中大火煮30分鐘
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5 煮到蔬菜軟腍，可加草菇、西蘭花及金菇，蓋蓋煮5分鐘 ;最後加鹽及惹味粉調味即成
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