簡單煮煮 12 食譜 38 粉絲 追蹤 懶人電鍋料理/滷牛腱心 #牛腱 1 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 牛腱心 4顆 市售滷包 1 米酒 3大匙 豆瓣醬 2大匙 醬油 3大匙 醬油膏 1大匙 冰糖 1小匙 辣椒 1條 薑片 5大片 蒜頭 10瓣 步驟 1牛肉去膜洗淨,不用切備用 2牛肉川燙十分鐘撈起洗淨,等待中備材料 3把牛肉+全部料放入大鍋中,加水淹到肉即可 4電鍋外鍋兩杯水,放入大鍋,內鍋要加蓋 5電鍋跳起還要悶,至少悶四小時,我是悶了一個晚上 6肉切片,加點香油,蔥花,準備開動 牛肉可先冷藏,吃多少切多少,退冰即可食用,也可微波或熱牛肉湯淋一下即可 滷湯過濾後,可放菜頭,紅蘿蔔等,電鍋外鍋一杯水內鍋加蓋,跳起再悶軟會更好吃,加鹽調適,美味牛肉湯✅ 小撇步 滷牛腱,很耗時,所以一次都滷蠻多的,要吃再切可分好幾餐吃 64 瀏覽 2025/07/09 發表