香菇滷肉

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中午簡單的煮了四道菜…
除了A菜還有正當季的長豆外…
也乾煎了很愛的鱈魚…
這次買到的鱈魚小小一片…
艾寶自己一個人吃一片剛剛好…

另外還做了一小鍋香菇滷肉…
艾寶因為有這道白飯整個吃的乾乾淨淨…
老公也整整吃了一大碗公的飯菜…
我則因為減重所以很克制的只吃了1/2碗白飯…
天知道我多想再加飯啊～～～～～～>..<
超級無敵好吃的啦！！！

豬五花(切塊) 約300g

乾香菇(泡軟後瀝乾水份) 數朵

蒜頭適量

蔥(切段) 2支

紅蘿蔔(切小塊) 適量

豆干(切小塊) 4塊

八角 2個

白胡椒粉適量

冰糖 1大匙

醬油 3大匙

米酒 2大匙

水適量

1熱鍋放ㄧ些油，放入香菇煸出香味。
2.再放入蒜頭，蔥段拌炒。
3再放入豬肉炒到無血色。
4加入冰糖翻炒，再加入醬油炒上色。
5加入紅蘿蔔，豆干拌炒均勻。
6加入八角，米酒，胡椒粉，和水(蓋過食材的量)，大火煮滾後轉小火慢燉４０分鐘即完成。 Ps.我為了更入味軟爛，在鍋子裡煮了３０分鐘後，又移到電鍋，外鍋兩杯水再悶煮過喔！

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2015/06/05 發表

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