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粉豬兒
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【粉豬兒】香菇豆腐滷肉

【粉豬兒】香菇豆腐滷肉

描述

自己做滷肉飯吃的比較安心, 因為總不曉得外頭賣的到底已經回滷幾次了! (份量為4人份)

299 說讚

食材

醃料
調味料

步驟

  • 香菇泡水泡軟備用

  • 醃料醃漬豬絞肉, 抓勻

  • 豆腐切小塊;切細末備用

  • 香菇切小塊備用(香菇水留著備用)

  • 1匙油熱油鍋, 爆香油酥、末、

  • 加入香菇拌炒, 炒出香菇

  • 加入豬絞肉拌炒至七分熟

  • 依序加入調味料拌炒, 再加入豆腐塊, 最後加入熱水至蓋住所有材料

  • 用「推」的方式拌勻, 以避免豆腐破裂

  • 轉小火蓋上鍋蓋悶滷約莫 20 分鐘即可

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