高纖海帶鮭魚粥 288卡

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#CareMe食尚主廚#每週五#健康上菜#
鮭魚中的魚油對人體的好處多多,降血壓、三酸甘油脂、膽固醇等,能夠保護心血管的健康,加上高纖高湯、糙米、海帶等的低GI食材,不容易造成血糖的上升,是道非常適合三高病患的餐點,美味之餘又不會造成多餘負擔喔!

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份量3人份 烹調時間30分鐘

食材

糙米 120g
小米 30g
高纖蔬果雞高湯 600ml
3ml
白胡椒粉 1ml
鮭魚切丁 120g
海帶切絲 60g
嫩薑絲 6g
  • 1 料理easy三部曲..........集合器具 → 準備工作 → 開始烹調
  • 2 集合器具..........
  • 3 脫水器、食品消毒用酒精噴霧、砧板、廚刀、電子秤、量杯、量匙、電鍋 & 盤具。
  • 4 準備工作..........
  • 5 1.清洗食材&脫水。
  • 6 2.酒精消毒:砧板、廚刀。
  • 7 『高纖海帶鮭魚粥』:
  • 8 1.備料:海帶切絲(60g)、鮭魚切丁(120g)、嫩薑絲(6g)。
  • 9 2.將 糙米(120g) 及 小米(30g) 洗淨後泡水2小時,瀝乾水份倒入電鍋內鍋。
  • 10 3.加入 高纖蔬果雞高湯(600ml)、鹽(3ml)、白胡椒粉(1ml)、鮭魚切丁、海帶切絲 稍作攪拌,外鍋加 1杯水蒸煮。
  • 11 4.裝碗後撒上 嫩薑絲 即完成。
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小撇步

營養師碎碎念:
鮭魚富含EPA、DHA等不飽和脂肪酸,能維護心血管健康,降低血壓、血中三酸甘油脂、膽固醇等。
糙米含豐富維生素B群、膳食纖維,且GI值低,適合需要控制血糖的人及減重的人。
海帶含有礦物質-碘,是構成甲狀腺素的主要成分,甲狀腺素會影響人體基礎代謝率、正常生長、神經肌肉功能等。
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2015/05/29 發表 7,849 瀏覽

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