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道「嫩薑」食譜
糖醋嫩薑
布丁媽
冬吃蘿蔔，夏吃薑，又到了嫩薑上市的季節了，這個時候拿來做泡薑最好，在梅雨天吃，能去除身體裡的濕氣。到了夏天沒胃口，吃上幾片能刺激唾液...
食材：嫩薑、鹽巴、糖、糯米醋、水
開胃嫩薑
秋甜 甜
食材：嫩薑、蔭豆豉、醬油膏、砂糖、辣椒配色、鹽巴
小魚乾干貝醬嫩薑炒肉絲
實習料理生
嫩薑的口感清脆，吸附著肉絲的油脂跟干貝醬的鮮味，是一道下飯好料理喔！
食材：嫩薑、肉絲、小魚乾干貝醬、鹽
【寶媽媽】愛的料理。嫩薑料理
【寶媽媽】愛的料理。。
食材：嫩薑、糯米醋、二砂糖
薑黃水嫩雞胸肉佐清燙甜豆
陳太太的菜菜味
利用香料的特性， 讓雞胸肉更美味， 水煎方式鎖住肉汁， 讓雞肉吃起來超juice😋 美味之外， 還可以增加免疫力， 一舉兩得👍🏻 歡...
食材：雞胸肉、甜豆、鹽巴、小磨坊義大利香料、米酒、小磨坊香蒜黑胡椒、胡椒粉、沙拉油、小磨坊薑黃粉、小磨坊蔥風味油
鳳梨炒嫩薑木耳
戚小媽
食材：抓過鹽嫩薑片、泡發或鮮木耳、鳳梨、臘八豆或豆瓣醬、糖，醋，香油
家常素菜（2）
南瓜嫩薑燴白菜
helen hsieh
家常素菜（2）
食材：大白菜的菜梗、南瓜、自製醃嫩薑、蒜粒、工研白醋、日本三溫糖、鹽、米酒、香油
薑汁燒肉-軟嫩雞腿肉
Lily Hsu
雞腿肉的Q彈軟嫩搭配薑汁燒醬的鹹香，冬天吃起來格外對味，簡單步驟就可以完成的下飯料理，快來試試看喔！
食材：去骨雞腿肉、醬油、薑泥、水(或米酒)、味霖、薄鹽醬油(非薄鹽1~1.5T)
嫩薑雞胸金針菇
草莓海豚的鮮滋味
超愛這道菜，愛拿湯汁澆飯的，湯汁可以弄多一咪咪
食材：雞胸肉、金針菇、黑木耳、蒜苗、鹽巴、雞精粉、嫩薑
薑黃花椰嫩雞丁
小喬君Joyc
最近被網路文章燒到,十字花科的綠花椰菜有抗氧化減緩體內的慢性發炎的成份, 加進薑黃一起吃,可以讓綠花椰菜裡的蘿蔔硫素成分吸收更好,抗...
食材：花椰菜、去骨雞腿、蜂蜜、薑黃粉、鹽巴
韓式無敵辣嫩薑
月子媽媽的菜
每次買菜老闆都會送一塊嫩薑，吃不完…靈機一動拿來做了韓式小菜，吃麵的時候就有小菜可配了。果然辣的噴火！
食材：嫩薑、鹽、韓式辣醬、白芝麻、冰糖、冷開水
嫩薑絲黑木耳燒雞腿肉
壹津食煮
食材：半隻小土雞去骨切塊、嫩薑絲（兩根嫩薑）、洋蔥絲（半顆大洋蔥）、醬油、黑木耳絲（兩大朵新鮮木耳、有機素蠔油、太白粉水、青蔥絲、烏醋、辣椒絲適、味霖、水、酒
嫩薑絲洋蔥燒松阪肉片
壹津食煮
食材：松阪肉切片、洋蔥切絲、嫩薑切絲、醬油、有機素蠔油、太白粉水、米酒、味霖、水、烏醋
醃糖醋嫩薑
Bigeyes的常失敗廚房記錄
食材：嫩薑、鹽、糖、白醋、冷開水、玻璃容器
糖醋嫩薑片
小喬君Joyc
超喜歡吃壽司旁的糖醋嫩薑片,酸酸甜甜又開胃!其實自己做也不難!材料剛好是夏季盛產的嫩薑,有著辛辣感也不會太嗆,做成糖醋嫩薑片可以當作...
食材：嫩薑、鹽巴、水、58藜麥高粱醋、二砂糖
醋溜嫩薑小卷
小喬君Joyc
食材：熟小卷、嫩薑絲、砂糖、蒜頭、58藜麥高粱醋
嫩薑炒肉
Jane Hsu
夏天是吃薑的季節，炒過的薑，少了辛辣味，更好入口了
食材：梅花肉、嫩薑、醬油、糖
日式漬物～糖醋嫩薑～夏日涼拌開胃小菜
米其小食料理
糖醋嫩薑，在這種炎炎夏日，是一道開胃小菜，在日式料理中的生魚片，握壽司，壽司都一定會出現的小配菜喔～ *台式料理好像都會拿來配稀飯⋯...
食材：嫩薑、白醋、糖（甜點可再自行調整）、鹽巴