113 道「嫩薑」食譜
糖醋嫩薑
糖醋嫩薑 布丁媽

冬吃蘿蔔,夏吃薑,又到了嫩薑上市的季節了,這個時候拿來做泡薑最好,在梅雨天吃,能去除身體裡的濕氣。到了夏天沒胃口,吃上幾片能刺激唾液...

食材:嫩薑、鹽巴、糖、糯米醋、水

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開胃嫩薑
開胃嫩薑 秋甜 甜

食材:嫩薑、蔭豆豉、醬油膏、砂糖、辣椒配色、鹽巴

小魚乾干貝醬嫩薑炒肉絲
小魚乾干貝醬嫩薑炒肉絲 實習料理生

嫩薑的口感清脆,吸附著肉絲的油脂跟干貝醬的鮮味,是一道下飯好料理喔!

食材:嫩薑、肉絲、小魚乾干貝醬、鹽

  • 6 說讚
【寶媽媽】愛的料理。嫩薑料理
【寶媽媽】愛的料理。嫩薑料理 【寶媽媽】愛的料理。。

食材:嫩薑、糯米醋、二砂糖

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薑黃水嫩雞胸肉佐清燙甜豆
薑黃水嫩雞胸肉佐清燙甜豆 陳太太的菜菜味

利用香料的特性, 讓雞胸肉更美味, 水煎方式鎖住肉汁, 讓雞肉吃起來超juice😋 美味之外, 還可以增加免疫力, 一舉兩得👍🏻 歡...

食材:雞胸肉、甜豆、鹽巴、小磨坊義大利香料、米酒、小磨坊香蒜黑胡椒、胡椒粉、沙拉油、小磨坊薑黃粉、小磨坊蔥風味油

  • 13 說讚
鳳梨炒嫩薑木耳
鳳梨炒嫩薑木耳 戚小媽

食材:抓過鹽嫩薑片、泡發或鮮木耳、鳳梨、臘八豆或豆瓣醬、糖,醋,香油

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家常素菜(2)
南瓜嫩薑燴白菜
家常素菜(2) 南瓜嫩薑燴白菜 helen hsieh

家常素菜(2)

食材:大白菜的菜梗、南瓜、自製醃嫩薑、蒜粒、工研白醋、日本三溫糖、鹽、米酒、香油

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薑汁燒肉-軟嫩雞腿肉
薑汁燒肉-軟嫩雞腿肉 Lily Hsu

雞腿肉的Q彈軟嫩搭配薑汁燒醬的鹹香,冬天吃起來格外對味,簡單步驟就可以完成的下飯料理,快來試試看喔!

食材:去骨雞腿肉、醬油、薑泥、水(或米酒)、味霖、薄鹽醬油(非薄鹽1~1.5T)

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  • 4 跟著做
嫩薑雞胸金針菇
嫩薑雞胸金針菇 草莓海豚的鮮滋味

超愛這道菜,愛拿湯汁澆飯的,湯汁可以弄多一咪咪

食材:雞胸肉、金針菇、黑木耳、蒜苗、鹽巴、雞精粉、嫩薑

  • 90 說讚
薑黃花椰嫩雞丁
薑黃花椰嫩雞丁 小喬君Joyc

最近被網路文章燒到,十字花科的綠花椰菜有抗氧化減緩體內的慢性發炎的成份, 加進薑黃一起吃,可以讓綠花椰菜裡的蘿蔔硫素成分吸收更好,抗...

食材:花椰菜、去骨雞腿、蜂蜜、薑黃粉、鹽巴

  • 120 說讚
韓式無敵辣嫩薑
韓式無敵辣嫩薑 月子媽媽的菜

每次買菜老闆都會送一塊嫩薑,吃不完…靈機一動拿來做了韓式小菜,吃麵的時候就有小菜可配了。果然辣的噴火!

食材:嫩薑、鹽、韓式辣醬、白芝麻、冰糖、冷開水

  • 25 說讚
嫩薑絲黑木耳燒雞腿肉
嫩薑絲黑木耳燒雞腿肉 壹津食煮

食材:半隻小土雞去骨切塊、嫩薑絲(兩根嫩薑)、洋蔥絲(半顆大洋蔥)、醬油、黑木耳絲(兩大朵新鮮木耳、有機素蠔油、太白粉水、青蔥絲、烏醋、辣椒絲適、味霖、水、酒

  • 550 說讚
  • 2 跟著做
嫩薑絲洋蔥燒松阪肉片
嫩薑絲洋蔥燒松阪肉片 壹津食煮

食材:松阪肉切片、洋蔥切絲、嫩薑切絲、醬油、有機素蠔油、太白粉水、米酒、味霖、水、烏醋

  • 594 說讚
醃糖醋嫩薑
醃糖醋嫩薑 Bigeyes的常失敗廚房記錄

食材:嫩薑、鹽、糖、白醋、冷開水、玻璃容器

  • 71 說讚
糖醋嫩薑片
糖醋嫩薑片 小喬君Joyc

超喜歡吃壽司旁的糖醋嫩薑片,酸酸甜甜又開胃!其實自己做也不難!材料剛好是夏季盛產的嫩薑,有著辛辣感也不會太嗆,做成糖醋嫩薑片可以當作...

食材:嫩薑、鹽巴、水、58藜麥高粱醋、二砂糖

  • 78 說讚
醋溜嫩薑小卷
醋溜嫩薑小卷 小喬君Joyc

食材:熟小卷、嫩薑絲、砂糖、蒜頭、58藜麥高粱醋

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  • 1 跟著做
嫩薑炒肉
嫩薑炒肉 Jane Hsu

夏天是吃薑的季節,炒過的薑,少了辛辣味,更好入口了

食材:梅花肉、嫩薑、醬油、糖

  • 63 說讚
日式漬物~糖醋嫩薑~夏日涼拌開胃小菜
日式漬物~糖醋嫩薑~夏日涼拌開胃小菜 米其小食料理

糖醋嫩薑,在這種炎炎夏日,是一道開胃小菜,在日式料理中的生魚片,握壽司,壽司都一定會出現的小配菜喔~ *台式料理好像都會拿來配稀飯⋯...

食材:嫩薑、白醋、糖(甜點可再自行調整)、鹽巴

  • 283 說讚

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