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Feng Lin
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絲瓜蛤蠣麵線

絲瓜蛤蠣麵線

描述

絲瓜蛤蠣麵線∼是一項非常簡單且家常的料理，可以是輕食餐，也可以是一道湯品，清爽又美味。

歡迎您來逛逛喔～
https://www.facebook.com/S.G.Feng1969510907

681 說讚 4 一起做 2 留言

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 準備食材，並清洗乾淨（麵線先不洗）。

    準備食材，並清洗乾淨（麵線先不洗）。

  • 絲瓜削皮，去頭尾，切半，再切約0.5cm厚之半圓型。蔥去頭尾切段。

    絲瓜削皮，去頭尾，切半，再切約0.5cm厚之半圓型。蔥去頭尾切段。

  • 起鍋，開中火，放入1大匙油，先將蔥白爆香，再放入絲瓜翻炒至半透。

    起鍋，開中火，放入1大匙油，先將蔥白爆香，再放入絲瓜翻炒至半透。

  • 加入水約平絲瓜之量，蓋鍋蓋悶煮一下至絲瓜7-8分熟。

    加入水約平絲瓜之量，蓋鍋蓋悶煮一下至絲瓜7-8分熟。

  • 加入麵線（麵線以約2碗清水洗2次，以去鹹度（若無鹹味者，可省去此動作，或清洗1次）及蛤蠣與米酒。

    加入麵線（麵線以約2碗清水洗2次，以去鹹度（若無鹹味者，可省去此動作，或清洗1次）及蛤蠣與米酒。

  • 待蛤蠣開嘴時加入蔥綠即可關火，試味道，不夠鹹再加少許鹽。

    待蛤蠣開嘴時加入蔥綠即可關火，試味道，不夠鹹再加少許鹽。

小撇步

1.蛤蠣可用蚵代替，就為絲瓜蚵麵線。
2.沒有蛤蠣時，亦可不加，則為絲瓜麵線。

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Feng Lin 1,291 食譜 1.3 萬 粉絲

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留言

共 2 則
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  • 魔王
    魔王

    謝謝你，那我煮一人份量的話是不是一切食材的除以2就可以了？

    Feng Lin
    作者Feng Lin

    可以喔！ 麵線量就依自己的食量斟酌囉！

  • 魔王
    魔王

    請問這是幾人份量的？

    Feng Lin
    作者Feng Lin

    您好! 本份約2人份。

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