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絲瓜

蛤蜊絲瓜、絲瓜粥、絲瓜麵線是在台灣常見的絲瓜料理,除了瓜肉可食,絲瓜水更是老祖母以前的美容聖品,而果肉若乾枯了,剩下的網狀纖維還可做成菜瓜布,真可謂全身是寶!絲瓜含有蛋白質、醣類、維他命B、C,纖維質高,多吃絲瓜,既不必擔心肥胖,還能保護心臟和腎臟。不過絲瓜容易熟,不宜煮太久。

麻油絲瓜蛤蜊麵線 李瑩瑩

食材:絲瓜、蛤蜊、薑片、手工麵線、麻油、雞蛋

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絲瓜燴杏菇 ching

食材:絲瓜、杏鮑菇、薑、鹽巴、枸杞、食用油、水

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絲瓜煎餅 澤媽懶人料理餐

食材:牛奶絲瓜、蛋、麵粉、海鹽

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👩‍🍳赤嘴蛤仔炒絲瓜 熱血煮婦Amy的實驗廚房

食材:絲瓜、赤嘴蛤仔(可用蛤仔代替)、薑絲、蒜末、蔥末、胡椒粉、米酒、香油

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絲瓜蛋麵線 廚房女漢子Rita's

食材:絲瓜、白麵線、蝦米、蛋、蔥、鹽

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絲瓜涼拌粉絲 安木白。Amber

食材:絲瓜、冬粉、蒜末、紅蘿蔔絲、鹽、雞粉、白胡椒粉、香油

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絲瓜炒嫩雞腿 小潔的廚房記事

食材:去骨雞腿肉、絲瓜、鹽、清水、醬油、蒜頭、味醂、薑絲、蔥花、枸杞、鹽 白胡椒粉

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絲瓜吻仔魚煎餅 小潔的廚房記事

食材:絲瓜 (尚未去皮)、吻仔魚、蒜香粉、青蔥、鹽、紅蘿蔔、白胡椒粉、中筋麵粉、糯米粉、雞蛋、薑、紅辣椒、清水

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絲瓜燴金針菇 Ching的美味廚房~

食材:絲瓜、金針菇、鹽巴、水、洋蔥

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芙蓉絲瓜豆腐~一鍋到底省力上菜 潔西卡的美味筆記

食材:絲瓜切片、豆腐切1公分小丁、雞蛋、枸杞、蝦皮(可省略)、高湯或水(可省略)、鹽、柴魚粉(可省略)、油

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芙蓉蛋蝦仁燴絲瓜 陳太太的菜菜味

食材:澎湖絲瓜、帶殼白蝦、蝦殼及蝦頭、薑末、沙拉油、雞蛋、蒜片、米酒、鹽巴、蔥末、熱水、味霖、鹽、蒜末、水、蛋白(從上面的蛋拿出)、香油、太白粉

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營養鹹香甜金沙絲瓜 Shania 影食日嚐

食材:絲瓜、鹹蛋、青蔥、蒜仁、紅辣椒

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