蛤蜊絲瓜雙塔盅(電鍋料理)

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平凡的蛤蜊絲瓜,來個造型大變身,變成絲瓜雙塔了,質感瞬間提升,小朋友看了更是喜愛。
而且用電鍋蒸就好,無油煙的健康料理哦!

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食材 20 分鐘

絲瓜 1條
蛤蜊 12顆
薑片 4片
少許
  • 1 絲瓜削皮,去掉頭尾,去頭尾的時候,儘量不要切太大,讓底部有不要破掉。 然後對半切開。
  • 2 用水果刀和湯匙把中間的絲瓜籽挖除。
  • 3 把挖掉的絲瓜籽稍微切一下,擺在盤子邊。在絲瓜盅裡各放一片薑片,旁邊的絲瓜籽也放兩片薑。在絲瓜上稍微撒一點鹽,蛤蜊也會鹹,如果吃清淡的,甚至可以不用加鹽。
  • 4 把蛤蜊放入盤裡(直接把蛤蜊放入絲瓜盅比較不容易熟),盤子放入電鍋,加一杯水到電鍋中,電鍋跳起即可。盤子要選稍微有深度的,因為會出很多水。
  • 5 小心的把盤子從電鍋中取出,因絲瓜蒸後會變軟,不容易站上,可把絲瓜放在個小碟子上,讓它站立。 完成了蛤蜊絲瓜雙塔傳奇~
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小撇步

*瓜類食物多為涼性,所以大多的瓜類料理,都會放薑片來去寒。

2015/05/11 發表 4,508 瀏覽

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