絲瓜蛋盅


晶晶
159 食譜 345 粉絲
限12字

夏季蔬菜首選---絲瓜,搭配淡淡的蒸蛋,端上的是經濟實惠的宴客菜。
但怎樣讓最平價的食材升級成為佳餚呢?
有個秘訣就是選用天然素材的調味料,調出巧妙的風味,就能讓賓主盡歡。

份量
4 人份
時間
15 分鐘
食材
1條
3顆
1大匙
50g
  • 主食材: 雞蛋、絲瓜、蝦米 (今日報價:35元 )
主調味料: 自然鮮嫩雞風味調味料

    主食材: 雞蛋、絲瓜、蝦米 (今日報價:35元 ) 主調味料: 自然鮮嫩雞風味調味料

  • 蝦米泡水備用。

  • 絲瓜削皮,不要削太深,盡量保留綠衣。 均分切成四段。

  • 用湯匙挖出瓜瓤,記得要保留底部,形成一個容器,不可挖透。

    用湯匙挖出瓜瓤,記得要保留底部,形成一個容器,不可挖透。

  • 將挖出的1/2瓜瓤切成碎粒,備用。 剩下的瓜瓤可以煮湯時再利用。

  • 將蛋敲入碗中,加入熱水、絲瓜粒和自然鮮嫩雞風味調味料。攪拌均勻。

    將蛋敲入碗中,加入熱水、絲瓜粒和自然鮮嫩雞風味調味料。攪拌均勻。

  • 將蛋汁均勻倒入絲瓜盅裡。

    將蛋汁均勻倒入絲瓜盅裡。

  • 電鍋的外鍋放1.5杯水,置入蒸架。放入絲瓜蛋盅,開始蒸。

    電鍋的外鍋放1.5杯水,置入蒸架。放入絲瓜蛋盅,開始蒸。

  • 過15分鐘後,開電鍋蓋將蝦米放在蒸蛋上。繼續蒸到開關跳起。

    過15分鐘後,開電鍋蓋將蝦米放在蒸蛋上。繼續蒸到開關跳起。

  • 色香味俱全的健康菜色,大人小孩都喜歡喔!

    色香味俱全的健康菜色,大人小孩都喜歡喔!

小撇步

使用的是烘焙用匙計量,請參考。

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留言

共 1 則

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  • 元寶
    元寶
    這個感覺很厲害!
    平價食材,宴客級享受。做法簡單,你可以試做喔!

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