琥珀核桃

Mrs P's Kitchen
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核桃營養豐富,平常可用來烘焙蛋糕,做派等。可炸核桃成小吃,這個琥珀核桃金黃酥脆,甜甜的又可口,一口接一口,絕對是小吃精選,大人小孩都愛!超簡單易做,快試試!

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時間
30 分鐘

食材

300克
200克
100毫升
1湯匙
適量
  • 先用一鍋沸水煮核桃兩分鐘,然後瀝乾水份備用(此步驟可去除核桃的澀味)

    先用一鍋沸水煮核桃兩分鐘,然後瀝乾水份備用(此步驟可去除核桃的澀味)

  • 用100毫升水煮糖,煮至完全溶化,然後下麥芽糖拌勻

    用100毫升水煮糖,煮至完全溶化,然後下麥芽糖拌勻

  • 下核桃拌勻至表面都有糖漿,盛起

    下核桃拌勻至表面都有糖漿,盛起

  • 放入熱油鍋炸至金黃色,約需三分鐘

    放入熱油鍋炸至金黃色,約需三分鐘

  • 最後灑上白芝麻即成!(先炒白芝麻數分鐘,不用下油炒)

    最後灑上白芝麻即成!(先炒白芝麻數分鐘,不用下油炒)

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