琥珀核桃 【賀年零嘴】

Mrs P's Kitchen
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年節將至,除各式糕點外,一些應節的堅果零嘴也不可少。這個琥珀核桃金黃香脆,甜甜的又可口,一口接一口,大人小孩都愛喲~
材料和做法也很簡單,做一大盤,就隨時可跟親戚朋友分享囉!
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份量
8 人份
時間
45 分鐘

食材

300克
200克
100毫升
1大匙
適量
  • 先用一鍋沸水煮核桃兩分鐘,然後瀝乾水份備用(此步驟可去除核桃的澀味)

    先用一鍋沸水煮核桃兩分鐘,然後瀝乾水份備用(此步驟可去除核桃的澀味)

  • 用100毫升水煮糖,煮至完全溶化,然後下麥芽糖拌勻

    用100毫升水煮糖,煮至完全溶化,然後下麥芽糖拌勻

  • 下核桃拌勻至表面都沾滿糖漿,盛起

    下核桃拌勻至表面都沾滿糖漿,盛起

  • 然後放入熱油鍋炸至金黃色,約需三分鐘

    然後放入熱油鍋炸至金黃色,約需三分鐘

  • 最後灑上白芝麻即成!(先炒白芝麻數分鐘,不用下油炒)

    最後灑上白芝麻即成!(先炒白芝麻數分鐘,不用下油炒)

  • 待核桃完全待涼後,存放入密封瓶內,可存放一至兩星期

    待核桃完全待涼後,存放入密封瓶內,可存放一至兩星期

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