年節零食小點~琥珀核桃
這款香酥不膩的琥珀核桃是家人非常喜歡的零食,加上做法簡單快速,讓它成為我家年節必備小點!
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食材
核桃
600G
芝麻
適量
糖漿
鹽
1/4茶匙
糖
150G
水
半杯
油
一大匙
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1核桃用水川燙2分鐘去除澀味取出洗淨 -
2糖漿部分煮開
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3加入核桃翻炒
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4至糖漿收乾後取出
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5放冷油中,用中大火炸
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6至表面微黃時取出濾油撒上芝麻,上下晃動鍋子使它均勻不沾黏
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7冷卻後放罐中保存即可!
![[糖漿]部分煮開](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/665336/large_909bc23c435a96c4.jpg)
![至[糖漿]收乾後取出](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/665338/large_545045b39f612d98.jpg)
小撇步
我用少糖配方,甜度可依可依個人喜歡做調整!
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