台式醃蘿蔔
熱量
步驟
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將糯米醋、糖 、水煮沸拌勻,調成自己喜歡的口味,放涼備用。(口味要調得稍重一點)
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蘿蔔不去皮,表面刷洗乾淨晾乾,切成長條狀,撒些鹽(份量外)攪拌均勻,靜置1小時。
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蘿蔔出水後,倒掉苦水,用開水洗淨鹽份,擠乾蘿蔔備用。
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將蘿蔔、作法1的醃汁、斜切片的紅辣椒混合攪拌均勻,放入冰箱冷藏,期間適度的翻動,讓蘿蔔均勻入味,醃漬約5-7天風味最佳即可取出食用。
小撇步
* 口味可自行調整,或酸或甜或辣皆可。
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將糯米醋、糖 、水煮沸拌勻,調成自己喜歡的口味,放涼備用。(口味要調得稍重一點)
蘿蔔不去皮,表面刷洗乾淨晾乾,切成長條狀,撒些鹽(份量外)攪拌均勻,靜置1小時。
蘿蔔出水後,倒掉苦水,用開水洗淨鹽份,擠乾蘿蔔備用。
將蘿蔔、作法1的醃汁、斜切片的紅辣椒混合攪拌均勻,放入冰箱冷藏,期間適度的翻動,讓蘿蔔均勻入味,醃漬約5-7天風味最佳即可取出食用。
小撇步
* 口味可自行調整,或酸或甜或辣皆可。
簡單、健康、好做、好吃,是我下廚的首要考量;用心料理,以愛調味,與家人共享餐桌上的幸福時光,是我的料理初衷。 上網寫食譜,除了與大家分享外,最重要的是想忠實記錄自己的家常手作料理,兩個小孩長大後,能參考媽媽的料理筆記,烹調出記憶中屬於媽媽的幸福味道~~
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