台式醃蘿蔔
熱量
步驟
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將糯米醋、糖 、水煮沸拌勻，調成自己喜歡的口味，放涼備用。（口味要調得稍重一點）
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蘿蔔不去皮，表面刷洗乾淨晾乾，切成長條狀，撒些鹽（份量外）攪拌均勻，靜置1小時。
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蘿蔔出水後，倒掉苦水，用開水洗淨鹽份，擠乾蘿蔔備用。
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將蘿蔔、作法1的醃汁、斜切片的紅辣椒混合攪拌均勻，放入冰箱冷藏，期間適度的翻動，讓蘿蔔均勻入味，醃漬約5-7天風味最佳即可取出食用。
小撇步
* 口味可自行調整，或酸或甜或辣皆可。
Hannah Wu
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簡單、健康、好做、好吃，是我下廚的首要考量；用心料理，以愛調味，與家人共享餐桌上的幸福時光，是我的料理初衷。 上網寫食譜，除了與大家分享外，最重要的是想忠實記錄自己的家常手作料理，兩個小孩長大後，能參考媽媽的料理筆記，烹調出記憶中屬於媽媽的幸福味道~~
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