愛料理 全部分類 家常菜色 涼拌 台式醃蘿蔔 Hannah Wu 195 食譜 2,227 粉絲 追蹤 6,273 說讚 8 跟著做 5 留言 讚 收藏 冬天是白蘿蔔的盛產季節，自製醃漬蘿蔔，爽口清脆，酸甜中帶點微辣，風味絕佳，家人都愛吃，是道美味可口的開味小菜。 收錄在：挑選白蘿蔔靠這五招！蘿蔔粥、醃蘿蔔、蘿蔔燉雞冬季必吃 熱量 VIP 限定功能 VIP 獨享 食材 白蘿蔔 2根 辣椒 1根 糯米醋 250cc 糖 5大匙 水 100cc 將糯米醋、糖 、水煮沸拌勻，調成自己喜歡的口味，放涼備用。（口味要調得稍重一點） 蘿蔔不去皮，表面刷洗乾淨晾乾，切成長條狀，撒些鹽（份量外）攪拌均勻，靜置1小時。 蘿蔔出水後，倒掉苦水，用開水洗淨鹽份，擠乾蘿蔔備用。 將蘿蔔、作法1的醃汁、斜切片的紅辣椒混合攪拌均勻，放入冰箱冷藏，期間適度的翻動，讓蘿蔔均勻入味，醃漬約5-7天風味最佳即可取出食用。 小撇步 * 口味可自行調整，或酸或甜或辣皆可。 2015/01/09 發表 28.8 萬 瀏覽
![[火龍果醃蘿蔔]嬌豔玫瑰涼拌菜](https://imageproxy.icook.network/resize?height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F176643%2F2af756aa5c817ebf.jpg&width=200)
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