台式醃蘿蔔

Name: 台式醃蘿蔔 by Hannah Wu
Ingredients: 白蘿蔔 2根; 辣椒 1根; 糯米醋 250cc; 糖 5大匙; 水 100cc

Hannah Wu

195 食譜 1,919 粉絲

6,252 說讚 8 跟著做 4 留言

新增分類

限12字

新增分類

冬天是白蘿蔔的盛產季節，自製醃漬蘿蔔，爽口清脆，酸甜中帶點微辣，風味絕佳，家人都愛吃，是道美味可口的開味小菜。

熱量

食材

2根

1根

250cc

5大匙

100cc

1
將糯米醋、糖、水煮沸拌勻，調成自己喜歡的口味，放涼備用。（口味要調得稍重一點）
2
蘿蔔不去皮，表面刷洗乾淨晾乾，切成長條狀，撒些鹽（份量外）攪拌均勻，靜置1小時。
3
蘿蔔出水後，倒掉苦水，用開水洗淨鹽份，擠乾蘿蔔備用。
4
將蘿蔔、作法1的醃汁、斜切片的紅辣椒混合攪拌均勻，放入冰箱冷藏，期間適度的翻動，讓蘿蔔均勻入味，醃漬約5-7天風味最佳即可取出食用。

小撇步

* 口味可自行調整，或酸或甜或辣皆可。

2015/01/09 發表 27.8 萬瀏覽

Hannah Wu

195 食譜 1,919 粉絲

有 8 人跟著做一起跟著做！上傳照片感謝作者

看全部照片

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

猜你可能會喜歡

討論共 4 則

看更多留言

Annie Ko

請問五大匙是什麼樣的湯匙

a year ago

Chia Chun Lin

請問用純米醋的話味道上會有不同嗎？謝謝您><

3 years ago

李沛婷

好吃

5 years ago

Kitty Zhu

我想小黃瓜及紅蘿蔔均可如法泡製吧!

5 years ago

台式醃蘿蔔冬天是白蘿蔔的盛產季節，自製醃漬蘿蔔，爽口清脆，酸甜中帶點微辣，風味絕佳，家人都愛吃，是道美味可口的開味小菜。

台式醃蘿蔔

有 8 人跟著做 一起跟著做！上傳照片感謝作者

看更多相關食譜

相關搜尋：

猜你可能會喜歡

討論共 4 則

大家都在查

有 8 人跟著做一起跟著做！上傳照片感謝作者