台式醃蘿蔔

Hannah Wu
195 食譜 2,446 粉絲

描述

冬天是白蘿蔔的盛產季節,自製醃漬蘿蔔,爽口清脆,酸甜中帶點微辣,風味絕佳,家人都愛吃,是道美味可口的開味小菜。

食材

2根
1根
250cc
5大匙
100cc

步驟

  • 將糯米醋、糖 、水煮沸拌勻,調成自己喜歡的口味,放涼備用。(口味要調得稍重一點)

  • 蘿蔔不去皮,表面刷洗乾淨晾乾,切成長條狀,撒些鹽(份量外)攪拌均勻,靜置1小時。

  • 蘿蔔出水後,倒掉苦水,用開水洗淨鹽份,擠乾蘿蔔備用。

  • 將蘿蔔、作法1的醃汁、斜切片的紅辣椒混合攪拌均勻,放入冰箱冷藏,期間適度的翻動,讓蘿蔔均勻入味,醃漬約5-7天風味最佳即可取出食用。

    將蘿蔔、作法1的醃汁、斜切片的紅辣椒混合攪拌均勻,放入冰箱冷藏,期間適度的翻動,讓蘿蔔均勻入味,醃漬約5-7天風味最佳即可取出食用。

小撇步

* 口味可自行調整,或酸或甜或辣皆可。

32.3 萬 瀏覽
分享至:
avatar
Hannah Wu 195 食譜 2,446 粉絲

簡單、健康、好做、好吃,是我下廚的首要考量;用心料理,以愛調味,與家人共享餐桌上的幸福時光,是我的料理初衷。 上網寫食譜,除了與大家分享外,最重要的是想忠實記錄自己的家常手作料理,兩個小孩長大後,能參考媽媽的料理筆記,烹調出記憶中屬於媽媽的幸福味道~~

繼續閱讀

也可以試試看

猜你可能會喜歡

留言

共 5 則
default avatar

  • Annie Ko
    Annie Ko

    請問五大匙是什麼樣的湯匙

  • 請問用純米醋的話味道上會有不同嗎?謝謝您><

  • Poh Yoke Kon
    Poh Yoke Kon

    yummy

網友都在看

大家都在查

雞蛋豆腐 臭臭鍋 山藥排骨湯 三杯杏鮑菇 氣炸鍋 包子 薑母鴨 吐司 松阪豬 雞胸肉 白蘿蔔 餅乾 娃娃菜 螞蟻上樹 四季豆 芥菜 紅蘿蔔 南瓜饅頭 酸菜白肉鍋 豬肝湯 綠花椰菜 羊肉爐 巫婆手指餅乾 麵疙撘 蛋糕 三杯雞 鮮奶油 藥燉排骨 麻油 回鍋肉 苦瓜排骨湯 芋頭 家常菜 萬聖節餅乾 泡菜煎餅 電鍋 高麗菜 早餐 白菜 生菜沙拉 麻婆豆腐 吻仔魚 雞湯 鱸魚湯 起司鍋 磅蛋糕 地瓜球 螃蟹