愛料理 全部分類 家常菜色 涼拌 台式醃蘿蔔 Hannah Wu 195 食譜 2,227 粉絲 追蹤 6,273 說讚 8 跟著做 5 留言 讚 收藏 冬天是白蘿蔔的盛產季節,自製醃漬蘿蔔,爽口清脆,酸甜中帶點微辣,風味絕佳,家人都愛吃,是道美味可口的開味小菜。 收錄在:挑選白蘿蔔靠這五招!蘿蔔粥、醃蘿蔔、蘿蔔燉雞冬季必吃 熱量 VIP 限定功能 VIP 獨享 食材 白蘿蔔 2根 辣椒 1根 糯米醋 250cc 糖 5大匙 水 100cc 將糯米醋、糖 、水煮沸拌勻,調成自己喜歡的口味,放涼備用。(口味要調得稍重一點) 蘿蔔不去皮,表面刷洗乾淨晾乾,切成長條狀,撒些鹽(份量外)攪拌均勻,靜置1小時。 蘿蔔出水後,倒掉苦水,用開水洗淨鹽份,擠乾蘿蔔備用。 將蘿蔔、作法1的醃汁、斜切片的紅辣椒混合攪拌均勻,放入冰箱冷藏,期間適度的翻動,讓蘿蔔均勻入味,醃漬約5-7天風味最佳即可取出食用。 小撇步 * 口味可自行調整,或酸或甜或辣皆可。 2015/01/09 發表 28.8 萬 瀏覽
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