台式泡菜&醃蘿蔔（省醋用量的方法）
份量
2
人份
時間
30
分鐘
步驟
-
高麗菜洗過切小片 加入鹽平均抹勻 讓菜出水靜置2-30分鐘 這時可以先做調味料 醋加水熱後 糖化開 退熱 待出水軟化後 將菜洗淨 調味料倒進去 待涼後冰冷藏 因為本人覺得每次醃食品醋用的很兇 所以我的作法是放入冰箱後橫躺約半天後翻面放 讓調味料都能均勻醃入 都會不時翻面翻面 很成功喔 大家可以試試看
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蘿蔔切好後 放入化好的調味料 冰冷藏隔天完成✅ 因為本人覺得每次醃食品醋用的很兇 所以我的作法是放入冰箱後橫躺約半天後翻面放 讓調味料都能均勻醃入 都會不時翻面翻面 很成功喔 大家可以試試看
![[醃製]台式泡菜](https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F73721%2F992a180f9f4b9bea.jpg&width=200)
