醃辣蘿蔔


Jenny‧食旅玩味生活札記
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香辣醃蘿蔔配飯、配麵、配稀飯都很開胃,採用新鮮蘿蔔,沒有添加物,讓家人吃得新鮮美味、吃得安心

食材
1200g (未脫水前,脫水後780g)
12g (蘿蔔重量的1%)
2支 (切小片)
3大匙 (李錦記)
3大匙 (長青小磨香油
1大匙
1大匙
1大匙
  • 1
    蘿蔔洗淨,連皮切成寬1公分的長條狀,加入鹽醃4小時,搓揉至出水並用冷水洗淨瀝乾。
  • 2
    放入網籃或網袋中用重物壓一夜,去除嗆辣味。
  • 3
  • 4
    將調味料加入作法2中拌勻醃漬,裝入容器中冷藏密封2~3天至入味即完成。
2014/05/01 發表 7.2 萬 瀏覽
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  • Vivian Linn
    Vivian Linn

    請問黃砂糖是什麼?是紅糖嗎?

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