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蘿蔔洗淨，連皮切成寬1公分的長條狀，加入鹽醃4小時，搓揉至出水並用冷水洗淨瀝乾。
放入網籃或網袋中用重物壓一夜，去除嗆辣味。
將調味料加入作法2中拌勻醃漬，裝入容器中冷藏密封2~3天至入味即完成。
小撇步
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