白玉丸子清蒸鯛魚片
鯛魚肉質軟嫩，適合清蒸，以香料、米酒、淡色醬油略醃，搭配當季白蘿蔔的自然鮮甜，鮮、美是味蕾的感受
部落格：
食材
鯛魚
1片
白蘿蔔
1條
枸杞
1匙
薑
1小片
蒜
2瓣
米酒
1匙
義大利香料
1小匙
醬油
1匙
塩
酌量
-
1醃料：薑片、蒜末、米酒、醬油、香料、塩， 鯛魚略醃入味 -
2白蘿蔔挖球水煮1分鐘
-
3擺盤
-
4鯛魚切小片擺中間，蒸約3－5分鐘（魚熟即可）
-
5枸杞泡水後擺入，提味、點綴
小撇步
魚熟即可
討論共 1 則