白玉丸子清蒸鯛魚片

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鯛魚肉質軟嫩,適合清蒸,以香料、米酒、淡色醬油略醃,搭配當季白蘿蔔的自然鮮甜,鮮、美是味蕾的感受
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食材

鯛魚 1片
白蘿蔔 1條
枸杞 1匙
1小片
2瓣
米酒 1匙
義大利香料 1小匙
醬油 1匙
酌量
  • 1 醃料:薑片、蒜末、米酒、醬油、香料、塩, 鯛魚略醃入味
  • 2 白蘿蔔挖球水煮1分鐘
  • 3 擺盤
  • 4 鯛魚切小片擺中間,蒸約3-5分鐘(魚熟即可)
  • 5 枸杞泡水後擺入,提味、點綴
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小撇步

魚熟即可

2014/12/02 發表 2,334 瀏覽

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