蒸豬肉丸子 食材雖然單單只有豬絞肉,但吃起來卻是美味無比,尤其是將湯汁拌入飯中,卻讓每一口米飯都變得香甜無比~

蒸豬肉丸子


鄭燦華
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食材雖然單單只有豬絞肉,但吃起來卻是美味無比,尤其是將湯汁拌入飯中,卻讓每一口米飯都變得香甜無比~

份量
4 人份
時間
30 分鐘
食材
600克
60克
1根
蔥薑水:
10克
5克
30克
30克
10克
  • 1
    先將蔥+薑+水+素蠔油+雞粉用果汁機攪打至蔥薑都成細末狀,另外1根蔥切蔥花備用
  • 2
    將打好的蔥薑水用濾網過濾倒入豬絞肉中攪拌均勻
  • 3
    將攪打好的豬絞肉用兩手摔塑成小丸型,放入蒸盤中
  • 4
    在豬肉丸子上淋上素蠔油和水(蓋到丸子的7分滿即可,喜歡醬汁多的可以將水分加到醃過肉丸子)
  • 5
    用ㄧ大鍋放入1200克水,水滾後放入豬肉丸大火蒸20分鐘即可(也可以在用電鍋煮飯的同時,架在電鍋裡,和飯一起煮)
  • 6
    取出灑上蔥花再將肉汁用湯匙舀起淋在丸子表面即完成這道蒸豬肉丸
2019/03/18 發表 5,684 瀏覽
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