果香西檸魚片【鮮食家】

2014/11/28 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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平常不太常吃的魚片料理,今天使用[鮮食家]的多利魚片,作出酸甜開胃的西檸魚片

炸得金黃的魚片,再淋上酸甜的檸檬與柳橙調合的醬汁,和柳橙片一同食用,少了檸檬單一的酸甜,多了柳橙的香氣, 真的不錯吃

魚片外酥內嫩,醬汁甜酸, 十分下飯

食材 (2 人份 20 分鐘

主食材
熊先生魚鋪子多利魚片 2片
其他
檸檬皮屑 適量
副食材
柳丁 半顆
炸粉
太白粉 2大匙
麵粉 4大匙
蛋液 半顆
調味
檸檬 1顆
柳丁 半顆
白醋 1tbs=15g
白砂糖 2tbs=30g
大白粉水1:3 1tbs
醃料
白胡椒粉 7.5ml
米酒 1tbs=15g
7.5ml
  • 1 準備食材:檸檬、柳丁、多利魚片
  • 2 今天使用熊先生魚舖子的法式多利魚片
  • 3 先將多利魚片切適量大小,用醃料白胡椒粉、米酒、塩略醃備用
  • 4 這時調合調味柳丁汁、檸檬汁、白醋、白糖,再入鍋加熱後,加太白粉水調和完成淋醬
  • 5 [沾粉]太白粉、麵粉調合完成,將魚片沾蛋液再沾粉後備用
  • 6 入油鍋炸至金黃起鍋
  • 7 使用柳丁片穿插魚片擺盤
  • 8 淋上醬汁,灑上檸檬皮屑即可完成
  • 9 好吃的[果香西檸魚片],酸甜開胃,一起來動手作唷
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討論共 2 則

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女生手心一半的大小即可

2年前
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請問所謂的"適量大小"是指?
"適量"指的應該是數量
大小又沒有明確指出,到底是要切成多大才適合呢??

2年前