果香西檸魚片【鮮食家】

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平常不太常吃的魚片料理,今天使用[鮮食家]的多利魚片,作出酸甜開胃的西檸魚片

炸得金黃的魚片,再淋上酸甜的檸檬與柳橙調合的醬汁,和柳橙片一同食用,少了檸檬單一的酸甜,多了柳橙的香氣, 真的不錯吃

魚片外酥內嫩,醬汁甜酸, 十分下飯

份量2人份 烹調時間20分鐘

食材

主食材
熊先生魚鋪子多利魚片 2片
其他
檸檬皮屑 適量
副食材
柳丁 半顆
炸粉
太白粉 2大匙
麵粉 4大匙
蛋液 半顆
調味
檸檬 1顆
柳丁 半顆
白醋 1tbs=15g
白砂糖 2tbs=30g
大白粉水1:3 1tbs
醃料
白胡椒粉 7.5ml
米酒 1tbs=15g
7.5ml
  • 1準備食材:檸檬、柳丁、多利魚片
  • 2今天使用熊先生魚舖子的法式多利魚片
  • 3先將多利魚片切適量大小,用醃料白胡椒粉、米酒、塩略醃備用
  • 4這時調合調味柳丁汁、檸檬汁、白醋、白糖,再入鍋加熱後,加太白粉水調和完成淋醬
  • 5[沾粉]太白粉、麵粉調合完成,將魚片沾蛋液再沾粉後備用
  • 6入油鍋炸至金黃起鍋
  • 7使用柳丁片穿插魚片擺盤
  • 8淋上醬汁,灑上檸檬皮屑即可完成
  • 9好吃的[果香西檸魚片],酸甜開胃,一起來動手作唷
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2014/11/28 發表 1.9 萬 瀏覽

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討論共 2 則

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女生手心一半的大小即可

3 年前
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請問所謂的"適量大小"是指?
"適量"指的應該是數量
大小又沒有明確指出,到底是要切成多大才適合呢??

3 年前