健康蕃茄飯(麵包機版)

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最近看到大家都很努力在煮健康的整顆蕃茄飯,
紗里奈也來用麵包機煮一鍋, 小份量超方便~^^

詳細步驟圖解請參觀部落格內文>>
http://cookparktw.blogspot.tw/2014/11/blog-post_15.html

食材

白米 1杯
0.8杯
牛蕃茄 1大顆
大蒜 1~2瓣
胡蘿蔔 30g
鮮香菇 1朵
珍珠洋蔥 1/2小顆
九層塔 少許
調味料
1/2小匙
黑胡椒 適量
橄欖油 1/2大匙
  • 1 將白米迅速以清水洗淨後放置篩網上瀝乾水份備用。 牛蕃茄挖除蒂頭,以刀在底部畫上約1cm深的米字形。 大蒜切碎,胡蘿蔔切絲,紫洋蔥切絲,鮮香菇洗淨切薄片,九層塔洗淨摘除硬梗備用。 *鮮菇類在清洗時盡可能不要浸泡在水中, 以免吸收過多水分(略以流水沖洗過即可)。
  • 2 將白米倒入麵包機內鍋,將整顆蕃茄放入正中央,將蕃茄略往下壓使陷入米粒中。 *. 麵包機內鍋不要裝入攪拌葉片。 *. 蕃茄底部朝上擺放。
  • 3 接著再加入其他切好的材料,平均鋪在蕃茄四周。 倒入(或高湯)水以及加入所有調味料。 若有內鍋蓋的話建議加蓋,或使用鋁箔紙將內鍋口包覆住。 *. 包覆鋁箔紙的目的在於使烹煮時較能將蒸氣集中於米飯內。 選取『29(麻糬)』模式,按下"開始"。
  • 4 『29(麻糬)』模式全程為1小時,在倒數10分鐘時會響起"嗶嗶"聲。 當聽到"嗶嗶"聲時,代表米飯已煮好,這時可按下"取消"鍵關機。 先不用取出內鍋,使其靜置麵包機內再悶10~15分。
  • 5 取出麵包機內鍋,將米飯倒入較大的調理碗內。 *. 記得拿取麵包機內鍋及倒出米飯前務必穿戴厚質手套操作,避免燙傷。 利用飯匙先將蕃茄分切成塊狀後與米飯一同攪拌。 最後再加入九層塔一同拌勻提出香氣。
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小撇步

*如果添加的蔬菜水分含量過高, 則需適量減少水量。
*詳細步驟圖解請參觀部落格內文>>
http://cookparktw.blogspot.tw/2014/11/blog-post_15.html

2014/11/30 發表 6,732 瀏覽

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