♥忘憂草手作年菜♥冷月紫米

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冷月紫米 – 是一道陶板屋的甜點
我自己與家人都很愛~
我改成年節宴客版~(加大)
紫糯米加入紅豆烹煮,搭配綿密的特製香芋泥,是一道溫潤的細緻甜品。

食材

紅豆 300公克
紫糯米 100公克
白糯米 50公克
芋頭 一顆
砂糖 適量
鮮奶 30~50cc
  • 1 將紅豆,紫糯米,白糯米洗淨後依照, 紫米紅豆湯作法~http://icook.tw/recipes/88186 煮熟加糖
  • 2 芋頭削皮後切薄片放入電鍋,外鍋放約1.5杯的水蒸熟後,趁熱拌入砂糖與鮮奶
  • 3 取一個小鍋子或是碗將芋泥填入壓緊,倒扣於盤中
  • 4 取一半的紅豆紫米湯用調理機快速打約5秒,再和剩下紅豆紫米湯混合
  • 5 紅豆紫米湯沿著盤邊輕輕倒入即可.可淋上椰漿會更香喔!
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小撇步

1~紫米紅豆湯作法~http://icook.tw/recipes/88186
2~紫米與紅豆比例隨喜愛,也可全加紫米不加白糯米
3~步驟4可增加黏稠感,在喝時比較滑順

2015/03/08 發表 3,012 瀏覽

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