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塔香蛤蠣是ㄧ道最簡單的料理,既快速又鮮美,湯汁拌飯,可多吃ㄧ碗飯耶!

時間
5 分鐘
食材
蛤蠣
500-600g
1小塊
5瓣
辣椒
0.5-1條
九層塔
適量
調味料
如下
米酒
1大匙
蠔油
1大匙
烏醋
1大匙
  • 1
    準備所有食材,並清洗乾淨。
  • 2
    薑去皮切片,蒜拍扁去膜,辣椒切片。
  • 3
    起鍋,加入少許油,先將薑、蒜、辣椒(可後放)爆香。
  • 4
    放入蛤蠣拌炒,加調味料,蛤蠣開始開嘴時,放入九層塔,拌炒至蛤蠣開嘴完成即可起鍋。
小撇步

蛤蠣買回為確保吐沙完全,還是建議再自行泡ㄧ點鹽水吐沙約4小時(過程中可清洗換水)後再使用。

2014/10/21 發表 2.7 萬 瀏覽
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