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Justin-開心廚房
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塔香蛤蜊

塔香蛤蜊

描述

5分鐘簡易居家上菜😃

可以吃到鮮美多汁的蛤蜊,還有香氣四溢的九層塔,這道是配飯,下酒都非常合適的居家必學料理!!

Justin食譜牆IG版
https://reurl.cc/GaO13

373 說讚

份量

4 人份

時間

10 分鐘

食材

辛香料
佐料

步驟

  • 將蛤蜊放入清水中,加入一匙鹽,吐砂

    將蛤蜊放入清水中,加入一匙鹽,吐砂

  • 處理辛香料
薑切絲
辣椒切段
蔥切花(蔥花跟蔥白分開)
九層塔留下葉子

    處理辛香料 切絲 辣椒切段 切花(花跟白分開) 九層塔留下葉子

  • 調製佐料
一匙醬油膏加入一匙醬油拌勻

    調製佐料 一匙醬油膏加入一匙醬油拌勻

  • 準備半碗米酒

    準備半碗米酒

  • 鍋下油
將蔥白/薑絲/辣椒炒香

    鍋下油 將白/絲/辣椒炒香

  • 放入蛤蜊,蓋鍋蓋燜煮至蛤蜊打開(約10分鐘)

    放入蛤蜊,蓋鍋蓋燜煮至蛤蜊打開(約10分鐘)

  • 開蓋加入醬料,半匙糖,米酒拌勻
加入九層塔葉及蔥花
蓋鍋蓋燜煮30秒即可上桌

    開蓋加入醬料,半匙糖,米酒拌勻 加入九層塔葉及花 蓋鍋蓋燜煮30秒即可上桌

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