【家常菜】塔香蛤蜊

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描述

蛤蜊是大部分家裡都會出現一道菜
而烹調的重點就在於如何提出蛤蜊本身的鮮甜
簡單的油膏搭配就可以襯托出海鮮的甜美
九層塔的香味更是讓這道簡單的菜色提升了一個層次
大家一起試試看吧

- Life & Cooking / Lin's 廚房日記

份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

400克
適量
2-3瓣
調味料
1大匙
1大匙
3大匙

步驟

  • 熱鍋,加入1大匙油後放入拍破的蒜爆香

  • 加入蛤蜊拌炒一下後倒入米酒跟水,蓋上鍋蓋

  • 蛤蜊微開後,打開鍋蓋並加入醬油膏翻炒1分鐘加入九層塔,拌炒均勻就可以囉

小撇步

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