塔香炒蛤蜊
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在日本比較難買到像台灣一樣肥美的蛤蜊，所以也可以用あさり代替喔！九層塔也比較難買到，可以用一般的羅勒葉代替！
附上youtube食譜影片：https://youtu.be/KIQYHZ-mcbw
份量
3
人份
時間
10
分鐘
食材
薑絲
3片薑片切成薑絲
蒜頭
3 瓣
蛤蠣
想吃多少買多少
九層塔
適量
醬油
2 大匙
水
1/2 杯
米酒
2 大匙
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1蛤蜊放進加了鹽的鹽水（鹽巴跟水以15公克比500c.c.的比例），蓋鍋蓋靜置於陰涼處約1～2小時後再開始。先爆香薑絲跟蒜瓣 -
2等到聞到香味就可以把吐沙好的蛤蜊丟下去了，之後加入水半杯
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3蓋上蓋子等蛤蜊開門
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4等蛤蜊打開之後，就可以加入米酒，住國外的遊子們可以用日本酒代替喔！
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5加入醬油1~2大匙，建議先倒一點再調整
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6最最最重要的九層塔！買不到九層塔的話也可以用羅勒葉代替
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7等九層塔軟了就完成囉～
小撇步
每個牌子的醬油味道跟鹹度都不太一樣，建議先加一匙，再邊試味道慢慢調整喔！
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