泰式蝦餅 [滋味推介]
![泰式蝦餅 [滋味推介]](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/recipe/cover/86649/large_be217e1d20946d2c.jpg)
到泰國餐廳必點的蝦餅，百吃不厭。在家做也很容易，真材實料，多多蝦肉，新鮮酥脆...必定要試喔！
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食材
蝦肉
500克
免治豬肉
100克
芫茜
適量
麵包糠
適量
調味料
鹽
半茶匙
白胡椒粉
1/4 茶匙
魚露
1 1/2湯匙
糖
半茶匙
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1 先將蝦洗淨去腸，瀝乾水份，用刀背拍盤切粒。 加入所有調味料拌勻，用筷子向用同一方向打圈，再用手將蝦大力撻到碗內，約20次至起膠
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2 將一小份蝦膠搓成波，再壓扁， 沾上麵包糠
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3 一鍋熱油，約180度放入蝦餅，炸至金黃色即成！
小撇步
可以不加免治豬肉只做全蝦餅
享用時沾上泰式辣醬，超讚！
用日式麵包糠Panko會較酥脆
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