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梅菜蒸肉餅🐷

梅菜蒸肉餅🐷

描述

梅菜,被譽為最健康的醃菜,因它富含豐富蛋白質、鋅、鎂、鉀及17種氨基酸和維他命等,且不寒不燥,不濕不熱,可消滯健胃、降血脂血壓。

10 說讚

份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

食材
醃料

步驟

  • 甜梅菜撕開一條條,然後先用水沖走表面沙泥及醃料,再放入清水中浸泡10分鐘。

    甜梅菜撕開一條條,然後先用水沖走表面沙泥及醃料,再放入清水中浸泡10分鐘。

  • 豬肉先加入糖,豉油及生粉,然後拌勻。

    豬肉先加入糖,豉油及生粉,然後拌勻。

  • 拌勻後,一邊攪拌,一邊分次逐少加入少量的清水,把豬肉攪拌至起膠,然後靜置醃製10分鐘。

    拌勻後,一邊攪拌,一邊分次逐少加入少量的清水,把豬肉攪拌至起膠,然後靜置醃製10分鐘。

  • 梅菜浸泡後切粒備用。

    梅菜浸泡後切粒備用。

  • 把梅菜碎及醃製好的豬肉拌勻,平舖在碟上。水滾後放入鍋中大火蒸15分鐘即可。(蒸熟後亦可淋上熟油及撒上葱花)

    把梅菜碎及醃製好的豬肉拌勻,平舖在碟上。水滾後放入鍋中大火蒸15分鐘即可。(蒸熟後亦可淋上熟油及撒上葱花)

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