梅菜蒸肉餅🐷
描述
梅菜，被譽為最健康的醃菜，因它富含豐富蛋白質、鋅、鎂、鉀及17種氨基酸和維他命等，且不寒不燥，不濕不熱，可消滯健胃、降血脂血壓。
份量
2
人份
時間
15
分鐘
步驟
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甜梅菜撕開一條條，然後先用水沖走表面沙泥及醃料，再放入清水中浸泡10分鐘。
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豬肉先加入糖，豉油及生粉，然後拌勻。
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拌勻後，一邊攪拌，一邊分次逐少加入少量的清水，把豬肉攪拌至起膠，然後靜置醃製10分鐘。
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梅菜浸泡後切粒備用。
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把梅菜碎及醃製好的豬肉拌勻，平舖在碟上。水滾後放入鍋中大火蒸15分鐘即可。(蒸熟後亦可淋上熟油及撒上葱花)
