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3F Kitchen
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3F Kitchen 絲瓜豆皮粉絲/全素

3F Kitchen 絲瓜豆皮粉絲/全素

描述

有時候
食物簡簡單單的就好

絲瓜大概是清新路線蔬果的極致代表
簡單加些薑絲或開陽水煮清炒
就是一盤清甜滋味
加了太重太多的香料
反而成了四不像
什麼都吃不出

冰箱裡剛好有些"淡味"食材
刻意將絲瓜煮的久一些
讓清爽的甜味成為主角
成就一碗爽甜飽滿的清新

281 說讚

份量

1 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 香菇蒂頭與粉絲分別以溫水泡開後備用

  • 木耳洗淨切細絲,鴻喜菇撥開,絲瓜去皮切條備用

  • 小火熱鍋後,放入香菇蒂頭乾烘出香氣,放入絲瓜,慢慢炒出水分後,再放一杯水

  • 放入豆皮一起煨煮至水滾後,再放進鴻喜菇與木耳,視需要再加入約1-2杯水

  • 小火煨煮製湯頭略帶白色,加鹽調味,並放入粉絲,帶粉絲熟後即可起鍋

小撇步

1. 很喜歡用豆皮和絲瓜一起煨煮,豆皮會吸飽絲瓜清甜,吃起來相當美味
2. 粉絲可以煨久一些,讓絲瓜湯頭徹底吸收,但不要煮過頭,否則粉絲軟爛失去口感

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3F Kitchen 69 食譜 1,002 粉絲

1人2貓3樓小公寓 人生沒有規則 廚房裡也沒有 從葷食轉成蔬食者的時間雖然不長 但希望我的簡單蔬食食譜 能讓更多人慢慢愛上蔬食 愛上做菜 3F Kitchen https://www.facebook.com/3fkitchen

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