絲瓜鹹蛋冬粉

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又到了絲瓜的季節囉!除了絲瓜蛤蠣外,也來試試絲瓜鹹蛋冬粉吧~

吸滿絲瓜甜又帶著鹹蛋香的冬粉,好好吃又不負擔!

食材 (1 人份

絲瓜 半條
鹹蛋 半顆
冬粉 1把
蒜頭 2顆
麻油 少許
半杯
  • 1 絲瓜洗淨去皮切成自己喜歡的大小
  • 2 鹹蛋切開,把蛋白跟蛋黃分開,蛋黃壓成泥,蛋白切碎
  • 3 熱鍋下油,把拍碎的蒜頭跟蛋黃一起炒到有香味(通常蛋黃冒泡泡就可以囉)
  • 4 加入絲瓜跟蛋黃拌炒,加水煮沸後加入冬粉,蓋鍋悶到冬粉軟,起鍋前再加點麻油就完成囉!
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2014/04/25 發表 6,579 瀏覽

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