絲瓜鹹蛋冬粉
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又到了絲瓜的季節囉！除了絲瓜蛤蠣外，也來試試絲瓜鹹蛋冬粉吧～
吸滿絲瓜甜又帶著鹹蛋香的冬粉，好好吃又不負擔！
份量
1
人份
食材
絲瓜
半條
鹹蛋
半顆
冬粉
1把
蒜頭
2顆
麻油
少許
水
半杯
-
1絲瓜洗淨去皮切成自己喜歡的大小
-
2鹹蛋切開，把蛋白跟蛋黃分開，蛋黃壓成泥，蛋白切碎
-
3熱鍋下油，把拍碎的蒜頭跟蛋黃一起炒到有香味（通常蛋黃冒泡泡就可以囉）
-
4加入絲瓜跟蛋黃拌炒，加水煮沸後加入冬粉，蓋鍋悶到冬粉軟，起鍋前再加點麻油就完成囉！