絲瓜蛋冬粉★夏日低卡料理

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夏天盛產瓜果豆莢類,「絲瓜」就是很棒的食材
絲瓜具袪暑、通便、美白及潤膚的功效,熱量又低
若是夏天食慾不振,試試這簡單又美味的「絲瓜蛋冬粉」吧~
食譜分享:http://asd77723.pixnet.net/blog/post/43820116

(3人份,1人份約200大卡)

食材

冬粉 3把
絲瓜 1條
1個
木耳 2~3朵
鹽及白胡椒粉 各適量
  • 1絲瓜去皮切小塊;木耳切絲;蛋倒入小碗中打散;冬粉用水泡軟後瀝乾備用
  • 2鍋中倒入少許油熱鍋,倒入蛋液後炒至有點焦香
  • 3加入木耳及絲瓜炒一下,倒入淹過食材的水量煮至水滾
  • 4加鹽及胡椒粉調味,放入泡軟的冬粉,拌炒至冬粉軟熟略收汁即可
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小撇步

1.絲瓜性較涼,體質虛寒者可熱鍋後先加少許薑絲爆香,再入其他食材
2.絲瓜可改成蒲瓜、冬粉可改成米粉~變化出不同料理
3.若想讓料理更具鮮味,可加些開陽(蝦米)同煮

2016/05/28 發表 6,731 瀏覽

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