絲瓜蛋冬粉★夏日低卡料理
絲瓜蛋冬粉★夏日低卡料理
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夏天盛產瓜果豆莢類，「絲瓜」就是很棒的食材
絲瓜具袪暑、通便、美白及潤膚的功效，熱量又低
若是夏天食慾不振，試試這簡單又美味的「絲瓜蛋冬粉」吧~
食譜分享：http://asd77723.pixnet.net/blog/post/43820116
（3人份，1人份約200大卡）
食材
冬粉
3把
絲瓜
1條
蛋
1個
木耳
2~3朵
鹽及白胡椒粉
各適量
-
1絲瓜去皮切小塊；木耳切絲；蛋倒入小碗中打散；冬粉用水泡軟後瀝乾備用
-
2鍋中倒入少許油熱鍋，倒入蛋液後炒至有點焦香 -
3加入木耳及絲瓜炒一下，倒入淹過食材的水量煮至水滾
-
4加鹽及胡椒粉調味，放入泡軟的冬粉，拌炒至冬粉軟熟略收汁即可
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小撇步
1.絲瓜性較涼，體質虛寒者可熱鍋後先加少許薑絲爆香，再入其他食材
2.絲瓜可改成蒲瓜、冬粉可改成米粉~變化出不同料理
3.若想讓料理更具鮮味，可加些開陽（蝦米）同煮