【粉豬兒】生炒透抽羹
描述
雖然將花枝改為透抽, 但依舊有夜市小吃的味道喔!
份量
3
人份
食材
步驟
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乾木耳洗淨泡水泡發後切絲備用
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透抽洗淨內部, 去除眼睛並切成適當大小備用
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紅蘿蔔洗淨削皮切片備用
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洋蔥切絲備用
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蔥切段、薑切數片、蒜切粗末、辣椒切斜段備用
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起一滾水鍋, 下木耳絲、紅蘿蔔汆燙約莫 5 分鐘至微軟
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1 匙油熱油鍋, 爆香薑片、蒜末、洋蔥絲
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下透抽、木耳絲、紅蘿蔔片、辣椒拌炒至透抽五分熟
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下調味料拌炒, 待調味料煮滾後, 再下適量勾芡水至想要的濃稠度, 起鍋前下蔥段拌炒即可
