Ca Ca Cooking 463 食譜 1,251 粉絲 追蹤 生炒透抽 描述 酸酸甜甜的生炒透油,可簡單完成又美味的海鮮料理哦! 171 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 透抽 1隻 竹筍 50g 洋蔥 1/3顆 乾辣椒 5支 蒜頭 3顆 調味 薄鹽醬油 2匙 烏醋 1匙 冰糖 少許 米酒 1匙 胡椒粉 少許 太白粉 2匙 步驟 將透抽去除內臟,中間的透明骨片也要去除,長觸腳切成適當長度,透抽切成圈狀,竹筍切片,蒜頭切末,洋蔥切絲,青蔥切丁。 煮一鍋滾水加入少許的鹽及米酒,把透抽汆燙30秒後瀝起備用。 熱鍋加2匙油,把洋蔥下鍋炒到變至透明。 加入蒜末、乾辣椒及竹筍片,可加少許的水煨炒一下。 把透抽放入。 以2匙的薄鹽醬油、1匙的烏醋、少許的冰糖及胡椒粉調味。 以太白粉水勾薄芡,最後加入青蔥段拌炒,美味又新鮮的生炒透抽就完成了哦! 小撇步 選購透抽時,可挑較透明感有光澤度的透抽,新鮮度較好哦! 9,498 瀏覽 2016/08/16 發表