菠菜炒蘋果
科學家和醫師把蘋果稱「全方位健康水果」、「全科醫生」，是老幼皆宜的水果。蘋果含有豐富的鐵、維生素A、B、C，可使防貧血、減少大腸癌；以中醫學角度來看可潤肺開胃，益脾止瀉。
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菠菜含豐富的膳食纖維，可進腸胃蠕動葉酸，改善貧血。
食材
菠菜
2把
蘋果
半顆
橄欖油
少許
塩
少許
-
1 先洗淨菠菜，切段，削蘋果，並切塊備用， -
2 倒入橄欖油，先放下菠菜小炒一下，火不要開太大，再接著放入蘋果，加點少許塩，即可完成簡單美味的可口、養顏、皮膚細膩、光澤的蘋果炒菠菜。
小撇步
(1)菠菜記得不要炒太久，會濫掉不好吃！
(2) 蘋果要最後放，才不會流失掉水果的營養成份。
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許惠茹-豆豆朋友們的家
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