蘋果炒花椰菜

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科學家和醫師把蘋果稱「全方位健康水果」、「全科醫生」,是老幼皆宜的水果。蘋果含有豐富的鐵、維生素A、B群、C,可使皮膚細膩、光澤、防治貧血、減少大腸癌;以中醫學來看潤肺開胃,益脾止瀉。
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花椰菜含豐富的鉀、鈣、鐵、維生素C(預防感冒,提高免疫力),維生素B1(可消除疲勞),維生素B2(可促進消化)。
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胡蘿蔔含粗纖維、維生素A、維生素C、鐵,可維護眼睛及皮膚的健康、提高免疫力。

份量8人份 烹調時間10分鐘

食材

蘋果,青花椰菜 1顆,1顆
胡蘿蔔 半條
橄欖油,塩巴 全部少許
燒開
  • 1先把花椰菜、胡蘿蔔洗淨、削胡蘿蔔並切塊,切花椰菜,蘋果切塊,備用,
  • 2準備一鍋水燒開,放入青花椰菜、胡蘿蔔川燙,滾熟後,撈在放入橄欖油的鍋子中,接著放入蘋果混著炒,加入少許塩巴,即可享用美味的蘋果炒花椰菜料理。
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小撇步

(1)注意花椰菜、胡蘿蔔不要滾太久,營養成份會流失掉,會黃掉及太軟,就不好吃了。
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許惠茹-豆豆朋友們的家
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2014/08/05 發表 7,300 瀏覽

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