蔥爆雙菇

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菇類富含多醣體、纖維質,更蘊含維生素B群,還有低脂肪、低熱量等優點,而且還是人體腸胃保健的小尖兵呢!!

份量
2 人份
時間
10 分鐘
熱量
食材
美白菇
1包
鴻喜菇
1包
洋蔥
1/2顆
青蔥
5~6隻
辣椒
1隻
蒜末
1茶匙
醬油
2茶匙
醬油膏
1大匙
1茶匙
  • 1
    菇類切掉蒂頭,剝成數塊、洋蔥切粗絲、青蔥切段、辣椒切片備用。
  • 2
    起油鍋,加入洋蔥炒至透明後推至鍋中一旁爆香蒜末、蔥白段。
  • 3
    加入菇類拌炒一下,蓋鍋燜煮至軟。
  • 4
    掀開鍋蓋,加入<調味料>翻炒均勻,起鍋前加入辣椒、蔥綠段快速拌炒一下即完成。
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小撇步

★菇類燒煮過程中會出水,所以就不要再另外加水進去了,否則最後成品會太水了。

★更多料理食譜,請至愛旅遊的煮婦部落格:http://josephinee7.pixnet.net/blog

2014/07/15 發表 23.0 萬 瀏覽
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討論共 2 則

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請問菇類需要先水洗過嗎?

10 months ago
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作者回應

不用。如果真的不放心就在水龍頭下快速洗過,千萬不要泡在水盆裡洗。另外洗過的菇類要先乾煸過,把多餘水分逼出,這樣的菇類吃起來才香、好吃。

10 months ago
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可以改用杏包菇嗎

10 months ago
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作者回應

當然沒問題!

10 months ago