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鄭恬
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雙菇燒豆腐

雙菇燒豆腐

描述

豆製品不僅提供蛋白質,還能避免攝取過多膽固醇,先將雞蛋豆腐炸過再用李錦記舊庄特級蠔油和砂糖作為調味料烹煮.雞蛋豆腐完全吸收了李錦記舊庄特級蠔油特殊的醬香,好入味, 雙菇燒豆腐是道老少皆宜.美味又下飯的一道家常菜.

38 說讚

份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

調味料:

步驟

  • 採買好所需要的食材,並清洗乾淨切好.

    採買好所需要的食材,並清洗乾淨切好.

  • 蒜頭切片.蔥切段.辣椒切片.新鮮香菇切片.杏鮑菇切滾刀塊.備用.

    頭切片.切段.辣椒切片.新鮮香菇切片.杏鮑菇切滾刀塊.備用.

  • 取一油鍋,將切塊的蛋豆腐放入炸至表面酥脆取出瀝油備用.

    取一油鍋,將切塊的蛋豆腐放入炸至表面酥脆取出瀝油備用.

  • 將油鍋的熱油倒出,放入蒜片和辣椒片爆香,再將香菇和杏鮑菇.砂糖.李錦記舊庄特級蠔油一起放入略微翻拌.

    將油鍋的熱油倒出,放入片和辣椒片爆香,再將香菇杏鮑菇.砂糖.李錦記舊庄特級蠔油一起放入略微翻拌.

  • 將炸過的蛋豆腐放入並加入水,轉小火燉煮10分鐘.

    將炸過的蛋豆腐放入並加入水,轉小火燉煮10分鐘.

  • 10分鐘後轉大火,用太白粉水芶芡,撒入蔥段翻拌一下,熄火,淋上香油即可倒入砂鍋中上桌~

    10分鐘後轉大火,用太白粉水芶芡,撒入段翻拌一下,熄火,淋上香油即可倒入砂鍋中上桌~

小撇步

李錦記舊庄特級蠔油鮮甜美味,用量不用多,就能提升出料裡的美味.
李錦記舊庄特級蠔油官網://tw.lkk.com/zh-hk/products/premium-oyster-sauce

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