泰式酸辣蒟蒻花枝

2014/06/03 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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這幾天天氣熱到沒什麼胃口,連想吃東西的慾望都沒有啊~即便想吃.....也只想吃些酸酸辣辣的食物,好吧!那就來個無油煙的泰式酸辣料理囉!作法很簡單又方便,酸辣的口感一級棒呢,當泰式醬料搭上蒟蒻也很對味,清爽不油膩,是開胃又消暑的一道輕食

食材

蒟蒻花枝 600g (固形物)
辣椒 20g (切末)
香菜 20g (切末)
魚露 100c.c
砂糖 50g
檸檬汁 100c.c
20g (切末)
  • 1 蒟蒻花枝洗淨後切小塊。
  • 2 用沸水煮約10分鐘,使用冷水再次沖洗去除強鹼味。(瀝乾水份)
  • 3 取一乾淨容器,將所有調味料混合均勻。
  • 4 將作法2放入作法3中拌勻,置於冷藏1小時即可食用。
  • 5
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