免揉。甜心地瓜麵包
食材
高筋麵粉
250g
低筋麵粉
30g
奶粉
10g
糖
4大匙
鹽
1小匙
水
130cc
酵母粉
1小匙
雞蛋
1顆
無鹽奶油
30g
地瓜
１條
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1 麵粉過篩除了奶油和地瓜通通混在一起揉成團，最後再加入奶油揉光滑
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2 放置室溫發酵至２倍大，再放入冰箱冷藏睡美容覺
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3 地瓜蒸熟壓成泥備用
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4 睡好覺的麵糰放置室溫１小時甦醒，再分成６小團包入地瓜泥發酵３０分鐘
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5 烤箱１７０度預熱１０分鐘，麵糰塗上蛋液放進烤２０分鐘就完成囉！
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