草莓蛋糕捲【烘焙展食譜募集】
描述
自己做蛋糕捲
好吃又沒有添加物喔
還有配上當季最美味的草莓真的很搭喔
草莓果醬做法http://www.fooding.com.tw/recipe-shares.php?cookid=103966
這款沒有鮮奶油所以怕胖的女孩兒可以動手做囉！
份量
2
人份
時間
60
分鐘
步驟
-
先把蛋黃跟糖攪拌均勻
-
加入牛奶跟沙拉油，攪拌均勻
-
加入柳橙汁，一樣攪拌均勻
-
蛋黃液攪拌好後，把麵粉過篩道液體裡 用切拌的方式，讓麵粉均勻融於蛋黃液中 看不到麵團狀就可以了，不要過度攪拌
-
打發蛋白
-
先挖1/3的蛋白進蛋黃麵糊裡 稍微拌勻後再把拌勻的麵糊加到打發的蛋白中
-
蛋黃麵糊跟打發蛋白切拌均勻
-
把麵糊平鋪在烤盤 表面可以用刮板稍微刮平 這個份量差不多是家用30公升烤盤的份量 烤箱預熱180度 用175度烤20分 烤一半時間表面可以加上鋁箔紙繼續烤 讓表面不要過度上色
-
烤好後放涼，表面抹上草莓果醬 捲起
-
頭尾不平整的部份切掉 切面就會很美囉
-
切小塊就可以跟家人一起分享囉
小撇步
烤箱在準備材料時先預熱180度
用175度烤20分
烤一半時間表面可以加上鋁箔紙繼續烤
讓表面不要過度上色
