辣酒煮大鳳螺
159 說讚
留言
新增分類
- 新增分類
凰螺是帶殼的海產品，其肉質爽口又鮮甜，即使不加任何作料，依然能品嘗到肉質甜脆。花螺可以白灼、清蒸或炒。最經典也是最受歡迎的做法就是辣酒煮花螺，以花雕酒、蒜末、花椒、八角等材料煮成辣酒，再放入花螺煮20分鐘至入味。螺肉中能嗜到淡淡的酒香味，亦能嚐到辛辣味。
份量
2
人份
時間
30
分鐘
-
1預備材料。 -
2花螺放入清水浸1小時，吐出泥沙。洗淨，放入燒沸的水汆燙1-2 分鐘，撈起備用。
-
3燒熱2茶匙油鍋，加入蒜末、花椒、八角紅辣椒和乾辣椒炒香。
-
4陸續依次序加入所有調味料煮沸。
-
5然後加入氽燙好的花螺，以小火熬煮20分鐘至入味即可。
有 0 人跟著做 一起跟著做！上傳照片感謝作者
看更多鳳螺的相關食譜
![[減醣] 海鮮偽麵](https://imageproxy.icook.network/resize?height=150&nocrop=true&sign=wSHAI2NOot9F9VuXQFBb5wCvYrrF9BjtWzmGc3m_zCw&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F328682%2F9a4752115b2ac041.jpg&width=200)
分類
- 貝類 (893)
討論共 0 則