塔香沙茶鳳螺
本來是小宇哥哥的最愛，現在連正在嚐試各種食物的萱妹妹，也都開始爭著要大人挖鳳螺肉給她吃～
兒子說：買太少不夠吃啦!
我說：不是還有幾顆沒吃完？
原來兒子是說～被兩小搶吃光了，大人都沒得吃啦 :-D
食材
1食材
鳯螺
600公克
蔥段
20g
蒜末
20g
薑末
20g
紅辣椒
適量
九層塔
適量
2調味料
沙茶醬
1大匙
蠔油
2大匙
糖
1大匙
米酒
2大匙
黑醋
1大匙
香油
1小匙
白胡椒粉
少許
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1 鳳螺加鹽洗淨，放入滾水中，水再度煮開 後即撈起瀝乾備用
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2 起油鍋，炒香蔥段、蒜末、薑末、辣椒末
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3 加入燙熟的鳳螺和沙茶醬，續加入所有調味料拌炒，起鍋前加入九層塔拌勻即可。
小撇步
【註】鳳螺別炒過熟，否則食用時螺肉不好挖！
NaNa Shen 的幸福花園
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