<日式鹽味蔬食拉麵>
描述
人在國外，想吃碗拉麵真不容易~
沒關係，沒大骨只有蔬菜熬出來的高湯
一樣濃鬱~鹽味湯頭是拉麵裡最清爽的
(其他口味湯頭對我都有點過鹹)
只要湯頭煮好，其他很快就完成了~
冬天來一碗果然好幸福搭捏~>///
份量
4
人份
時間
180
分鐘
食材
看全部食材
步驟
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先將高湯的大蒜跟洋蔥炒過，再放入其他高湯料(除了海鹽)，翻炒一下，加入蓋過食材的水量，大火煮滾後，轉小火悶煮6小時。
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等高湯煮好(此時湯頭顏色會呈乳黃色)後加入海鹽。
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煮一過水，將魚板川燙一下，再入黃麵條。一旁則切好魯蛋，蔥花，海苔跟酪梨配料。
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麵煮好後，依序放入魯蛋，魚板，玉米粒，海苔及酪梨。再倒入高湯及撒上蔥花。大功告成!
小撇步
製作高湯在炒大蒜前，可加入白芝麻一起炒，增加湯頭香喔~
酪梨也可改放成奶油
(只是酪梨比較健康，他有好的膽固醇喔)
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