<深夜食堂>日式炒麵(焼きそば)
描述
深夜食堂第八集，深夜食堂的炒麵喚醒了倫子寶貴的童年記憶；以前爸爸時常為她做炒麵，每次總不忘煎一顆太陽蛋，再放上四萬十川出產的青海苔，簡單的料理卻閃爍著父愛的光芒。她發現即使和爸爸一起生活的時間不長，但爸爸對她的疼愛卻如此真實而溫暖，終於放下心中的怨恨原諒父親。
份量
2
人份
時間
20
分鐘
步驟
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平底鍋內不放油，直接放培根，開中小火將油逼出。 (如果用新鮮肉片的話，可先加點油再將肉煎熟。)
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培根(或肉片)熟了以後先拿出來放在盤子上。
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平底鍋內放入紅蘿蔔炒一下。(可以不用再放油。)
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剛才燒的水滾了之後放入麵條煮約80秒。(實際時間請參考拉麵包裝說明。)
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麵煮好後撈起瀝乾。
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將麵放入平底鍋中再開火，加入伍斯特醬和中濃醬以及剛才煎好的培根，拌勻。
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再加入一些醬油調整鹹度。
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將麵盛盤後在原本的平底鍋補點油，然後煎太陽蛋。 (太陽蛋作法：https://icook.tw/recipes/389450)
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將煎好的太陽蛋放在炒麵上方，撒一些海苔粉，完成！
小撇步
太陽蛋的做法請看：https://etliaw.pixnet.net/blog/post/141794604
關於伍斯特醬及中濃醬看這裡：https://etliaw.pixnet.net/blog/post/109759364
詳細食譜請參考我的部落格：https://etliaw.pixnet.net/blog/post/111761432
