干貝龍蝦濃湯燉飯
描述
今天一起床就收到泰山送來的頂級西班牙橄欖油,立刻嚐了一口,清澈的油品有著自然芬芳的橄欖果香,好油配好食材相得益彰,馬上決定用它來做一道豪華的干貝燉飯!
我利用市售罐頭龍蝦濃湯來做湯底,不僅可以省去熬湯的時間,燉飯也會更加濃郁鮮美,非常適合在微涼的初冬享用,嚐一口就有溫暖幸福的感覺喔~
*我的另一道橄欖油料理--"海膽奶油天使麵"~
https://icook.tw/recipes/59187
份量
3
人份
步驟
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倒入白酒,開大火讓酒精揮發後,加入小番茄拌炒
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倒入龍蝦湯,轉中小火開始煮燉飯(期間需不時攪拌,米飯才不會黏在鍋底燒焦喔~)
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另取一煎烤盤或平底鍋,抹上少許泰山橄欖油,待鍋熱後將干貝兩面輕煎至上色即可
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將燉飯盛盤,擺上干貝就完成了!
小撇步
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