【大同智慧AI電鍋】富貴蹄膀

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滑嫩有嚼勁的蹄膀配上酸酸甜甜的福菜干,果然是絕配。
『大同智慧AI電鍋』
智慧進化 美味升級
http://tcpc.tatung.com/Home/ProductInfo?ProductId=2195

食材

蹄膀 1粒
福菜干末 100 g
桂竹筍 300g
香菜 5g
鴻喜菇 1包
蔥段燒 30g
調味料1
醬油 1大匙
白胡椒粉 1小匙
調味料2
米酒 2大匙
蠔油 2大匙
1茶匙
  • 1 先用調味料1抹在蹄膀上備用。
  • 2 將桂竹筍切段和福菜、鴻喜菇、蔥段、調味料2拌入內鍋。
  • 3 再將蹄膀放入鍋中後倒入1碗水,外鍋加入2碗水,按下(豆類蹄筋)燉煮。
  • 4 最後排盤再撒上香菜即可。
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小撇步

福菜末是一種醃漬品再曬乾的食材.本身帶有清甜的梅香味,因此在燉、煨煮時可拿來做為調味料,帶出令人難以忘懷的古早味。
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2013/09/18 發表 6,314 瀏覽

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